Scott Cohen urodził się w grudniu 1961 roku. Jego ojciec był muzykiem jazzowym, a on sam od najmłodszych lat ukazywał wielki talent pianisty. Scott uczęszczał na Uniwersytet Stanowy w Nowym Jorku, gdzie rozpoczął swoją przygodę z aktorstwem, która trwa do dziś. Po ukończeniu szkoły Scott został w mieście i pracował w różnym charakterze, na przykład jako kelner, goniec czy nawet w charakterze demonstratora zabawek. W końcu w 1990 roku (w rok po jego małżeństwie z Anastasią Trainą) otrzymał rolę w filmie "
Drabina Jakubowa", która okazała się być przełomową w jego karierze. Po nakręceniu pierwszego filmu Scott nie zrezygnował z aktorstwa i powoli wznosił się do gwiazdozbioru najlepszych.